Täglich frisch
Unser Sortiment
Zerlegt wird jeden Morgen, geselcht und gefüllt im eigenen Haus, nach überlieferten Familienrezepturen. Was im Geschäft liegt, hängt von der Saison ab.
Frischfleisch
Weinviertler Strohschwein, Rind aus Niederösterreich. Zuschnitt nach Wunsch, auf Vorbestellung auch ganze Teilstücke.
Rind
Beiried, Rostbraten, Tafelspitz und Suppenfleisch.
Schwein
Karree, Schnitzelfleisch, Bauch und Stelze.
Kalb
Schnitzel, Vögerl und Bries auf Vorbestellung, dazu Kalbspariser aus dem eigenen Haus.
Geflügel
Huhn ausschließlich als steirisches Maishuhn, dazu Pute und Putenschinken aus eigener Erzeugung.
Wurst und Selchwaren
Alles aus eigener Erzeugung, gewürzt nach überlieferten Familienrezepturen und in der eigenen Selch geräuchert.
Käsekrainer
Weinviertler Fleisch, österreichischer Emmentaler, traditionelle Gewürze. 2015 zum Produktchampion gewählt.
Kürbiskern Hauswürstel
Schweinefleisch vom Weinviertler Strohschwein, geröstete Kürbiskerne, hauseigene Gewürzmischung.
Veltlinerschinken
Mageres Fleisch vom Strohschwein mit Grünem Veltliner. Gepökelt, gekocht, überbacken.
Geselchtes
Schulter, Karree und Bauch aus der eigenen Selch.
Bauchspeck und Karreespeck
Bauchspeck und Karreespeck, kalt geräuchert.
Blutwurst
Klassisch nach Hausrezept, im Herbst besonders gefragt.
Extrawurst
Frisch aufgeschnitten in der gewünschten Stärke.
Weinviertler Prosciutto
Luftgetrocknet und prämiert.
Zweigelt Schinken
Schinkenspezialität vom Schwein, mit Zweigelt verfeinert und mit Kräutern gewürzt.
Weinviertler Rohschinken
Geräuchert vom Weinviertler Schwein und 6 Monate gereift.
Winzergold
Wurstspezialität vom Rind und Schwein mit Kürbiskernen, Bergkäse und dunkler Räucherung.
Scharfe Weinviertlerin
Scharf gewürzt, aus eigener Erzeugung.
Pasteten und Aufstriche
In kleinen Chargen gefertigt, deshalb nicht jeden Tag alles vorrätig.
Leberpastete
Klassisch fein, mit Butter abgebunden.
Grammelschmalz
Mit Zwiebel und Apfel, im Emailletopf.
Schinkenaufstrich
Fein und cremig, mit Schinken aus dem eigenen Haus.
Mangalitza Leberpastete
Feine Leberpastete vom Weinviertler Mangalitza, verfeinert mit erlesenen Kräutern.
Delikatessen und Geschenke
Gewürze, Wein, Essig, Öl, Geschenke. Ergänzung aus der Region, zusammengestellt nach Wunsch und Budget. Jeden Mittwoch gibt es Fisch.
Gewürze
Gewürze, Salze und Mischungen für Küche und Grill.
Wein
Weinviertel DAC und Rotweine von Winzern aus der Nachbarschaft.
Essig und Öl
Kürbiskernöl, Apfelessig und Marillenessig.
Geschenkkörbe
Wir stellen den Korb zusammen, auch als Firmengeschenk.
Größere Mengen
Für belegte Brötchen, Platten und Catering nehmen wir Anfragen über das Formular, für alles andere reicht ein Anruf.