Aus dem Weinviertel

Fleisch mit Herkunft

Die Qualität beginnt beim Bauern und endet in der Vitrine. Dazwischen zerlegen, würzen und selchen wir selbst, in Hollabrunn.
Thomas Hofmann zerlegt ein Rippenstück

Thomas Hofmann, fünfte Generation

Der Chef steht in der Produktion

„Man isst nicht nur, um satt zu werden, sondern um dem Leben Qualität zu geben.“
Seit 1891 ist der Betrieb in Familienhand. Gearbeitet wird nach überlieferten Familienrezepturen, und der Chef steht dabei selbst in der Produktion.

Handwerk

Jeden Morgen von Hand zerlegt, im eigenen Haus in Hollabrunn.

Tradition

Gewürzt, gefüllt und geräuchert nach überlieferten Familienrezepturen.

Geschichte

Seit 1891 in Familienhand, heute in fünfter Generation.

Herkunft

Strohschwein aus dem Weinviertel, Rind aus Niederösterreich.

Aktuelles

Wechselt mit der Saison.

Weinverkostung Reloaded

Freitag, 13. November, 19:30 Uhr in der Filiale Hollabrunn. 45 € pro Person, begrenzte Teilnehmerzahl.

Anmeldung per E-Mail an wein@fleischhauerei-hofmann.at oder unter 02952 2163.

Flyer ansehen

Nahaufnahme eines gereiften Rippenstücks

Dry Aged vom Rind

Beiried und Rostbraten

Gereift mindestens

5 Wochen

Am Stück gereift, bis das Fleisch zart ist und sein volles Aroma hat. Danach wird von Hand zerlegt, im eigenen Haus in Hollabrunn.

Seit 1891 in Familienhand

Beim Essen kommen die Leut’ zamm

Platten und Catering

Belegte Brötchen, kalte Platten und warme Küche. Besondere Anlässe brauchen besondere Speisen, wir stellen sie zusammen. Abholung oder Lieferung in der Umgebung.
Platte mit belegten Brötchen auf einem Holzbrett am gedeckten Tisch, dahinter wird Weißwein eingeschenkt
Tomahawk am Grill
Kotelett im Vergleich
Leberkäse im Vergleich

Das sagen unsere Kunden

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Elisabeth Kainzbauer
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Super Qualität, regional, wirklich sehr empfehlenswert. Hier wird noch Wert auf Handwerk gelegt. Zudem werden außergewöhnliche Wurstkreationen angeboten, die man sonst nirgendwo findet. Die Fleischerei Hofmann stellt auch Geschenkkörbe bzw.Genusskisterl aus Holz zusammen, die mit Produkten aus dem eigenen Sortiment, und auf Wunsch auch mit anderen regionalen Produkten, sehr liebevoll befüllt werden. Eine tolle Geschenkidee für jeden Anlass
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Manuel Lenz
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Mein Fleisch kauf ich nur mehr beim Hofmann! Qualität, Beratung und Auswahl passen hier auf ganzer Linie. Wenn ich zum Grillen was Gutes will, gibts für mich nirgends besseres Fleisch. Das Beiried ist jedes Mal top, und wenn ich einen bestimmten Cut im Kopf hab, kriege ich den auf Wunsch, ohne dass es ein Theater gibt. Man sagt, was man will, und bekommt es genau so. Das Roastbeef und das Beef Tatar sind ein Traum, die hol ich immer wieder gern. Und über den Käsleberkäs brauchen wir gar nicht zu reden, der ist sowieso in einer ganz anderen Liga als alles, was man sonst so kennt. Für mich die klare Nummer eins, wenn es um Fleisch geht.
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Martin Vavra
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Ein Traum.
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Nikolaus Roth
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Perfektes Sortiment, nette und zuvorkommende Mitarbeiter - sehr zu empfehlen!
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more Trance
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Die Fleischerei Hoffmann in Hollabrunn kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen, besonders für die Mittagspause. Es gibt immer frisches und leckeres Essen zu einem wirklich guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Personal ist sehr freundlich und die große Theke bietet eine breite Auswahl – hier findet wirklich jeder etwas nach seinem Geschmack. Besonders der Burger war sehr gut, und vor allem die Sauce zu den Wedges war richtig köstlich. Insgesamt eine klare Empfehlung für eine schnelle und gute Mahlzeit!
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fotke telefon
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Great place to buy meat and local products. We stopped on our travels and were pleasantly surprised. A lot of meat, cheese, honey from local producers, milk, eggs, and also a place where you can have a good lunch. Parking is in front or a few streets next to the place.

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Hollabrunn

Sparkassegasse 26 bis 28, 2020 Hollabrunn
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